Σε ετήσια βάση, περισσότεροι από 400 άνθρωποι απασχολούνται στη μεταποίηση του κρέατος 400.000 μοσχαριών στα σφαγεία μοσχαριών της Ekro, που συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο σύγχρονων στον κόσμο. Οι παραγγελίες από όλο τον κόσμο ποικίλουν, από ολόκληρα σφάγια έως καταναλωτικά προϊόντα έτοιμα για χρήση.

Η αυξανόμενη ζήτηση για έτοιμα για χρήση προϊόντα ήταν ένας από τους λόγους που ώθησαν την Ekro να δημιουργήσει μια νέα μονάδα αφαίρεσης οστών, ώστε να μπορεί να παράγει τα προϊόντα της σύμφωνα με τις ακριβείς επιθυμίες των πελατών της χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.

Η Ekro δημιούργησε επίσης μια ειδική γραμμή παραγωγής προϊόντων, όπου το μοσχαρίσιο κρέας χωρίζεται σε μερίδες και συσκευάζεται σε προστατευμένη ατμόσφαιρα, ειδικά για το λιανικό εμπόριο. Εξάλλου, «εσείς παραγγέλνετε μοσχαρίσιο κρέας και εμείς σας σερβίρουμε μια ιδέα».

Τα σφαγεία και η νέα μονάδα αφαίρεσης οστών είναι εξοπλισμένα με λογισμικό και υλικό τελευταίας τεχνολογίας, τα οποία είναι προσαρμοσμένα στην εντέλεια προκειμένου να διασφαλίζεται η πλήρης παρακολούθηση και ιχνηλασιμότητα των προϊόντων. Η Ekro είναι πιστοποιημένη κατά ISO 22000 και έχει περάσει επιτυχώς τους ελέγχους κατά τα πρότυπα BRC και IFS.